蓮根、人参を粗みじんに切る。
フライパンにあぶらを熱し、野菜を炒める。

大豆を加えて１〜２分炒めた後8、ちりめんじゃこと合わせ味噌を加えて絡めながら水分を飛ばすように炒め合わせる。