オーブンを190度に温めておく。大きなボールにブラウンシュガー、砂糖、マーガリン、ショートニングをいれる。

ふんわりするまで混ぜる。

バニラエッセンス、卵を加えよく混ぜる。

小麦粉、ベーキングソーダ、塩を加えよく混ぜる。

ナッツ、クリオブルー、クリオカカオニブやチョコニブ、または砕いたクリオビーンズを加えて混ぜる。

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油をひいていない天板に５センチの間隔をあけてスプーンで生地を落としていく。

190度のオーブンで9分—12分間、少しきつね色になるまで焼く。約36個できる。