きのこのかき揚げ
木こり唄 @shiitake_kanesada
乾燥ぶなしめじと乾燥えのき茸を使ったかき揚げです。野菜はサクサクホクホク！えのきはカリッと！しめじの風味が美味しい一品！
このレシピの生い立ち
油と相性の良いきのこは、かき揚げにピッタリ！うどんや蕎麦にのせるも良し！ビールのツマミにも良し！今晩のおかずにいかがですか！？
きのこのかき揚げ
乾燥ぶなしめじと乾燥えのき茸を使ったかき揚げです。野菜はサクサクホクホク！えのきはカリッと！しめじの風味が美味しい一品！
このレシピの生い立ち
油と相性の良いきのこは、かき揚げにピッタリ！うどんや蕎麦にのせるも良し！ビールのツマミにも良し！今晩のおかずにいかがですか！？
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ぶなしめじはお湯で10分、乾燥えのき茸はお湯で3分、戻します。野菜を食べやすい大きさにきりましょう。
-
- 2
天ぷら粉に水を入れかき混ぜたら、具材を投入！ザッと混ぜます。※衣が若干ダマになっていても大丈夫です。
-
- 3
オタマに適量の具材をのせて180℃の油へ、そっと入れます。1分程度揚げたらひっくり返して30～40秒で完成です。
-
- 4
お好みで塩をパラッとふりかけると、素材の味が引き立ちます(^.^)
コツ・ポイント
オタマですくうときは、底の衣をあまりすくわないようにしましょう。たくさんすくうと、サクサク感が少なくなります。また、一度に全部揚げてしまうと、油の温度が下がりますので、お気をつけ下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20188053
