HBで米粉の入ったもちもちアンパンマン
あやのんのママ @cook_40053984
アンパンマンの顔がサクッとしてるけど柔らかく生地はもっちりとして冷めても美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
あんこがあったのと昨日のクッキー生地が残っていたので考えたら、あんこがあるし、クッキー生地、赤いし・・・・でアンパンマンにしました。。。
米粉を使ったのは、米粉で食パンを作ったら美味しかったので、アンパンにも利用しました。
HBで米粉の入ったもちもちアンパンマン
アンパンマンの顔がサクッとしてるけど柔らかく生地はもっちりとして冷めても美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
あんこがあったのと昨日のクッキー生地が残っていたので考えたら、あんこがあるし、クッキー生地、赤いし・・・・でアンパンマンにしました。。。
米粉を使ったのは、米粉で食パンを作ったら美味しかったので、アンパンにも利用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBのケースに卵を溶いた水、バターを入れ、砂糖、塩を入れ、上から蓋をするように米粉、強力粉を入れてイーストをふりかける
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- 2
菓子パンとかスイートパンとかの生地を作るボタンで合わせてこねて第一次発酵まで終わらせる。
- 3
HBのブザーがなかったら、作る個数に切り分け丸めて、打ち粉をした上に並べ濡れて絞ったタオルをかぶせてで３０分寝かせる
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- 4
あんこを入れたら、クッキー生地を貼り付けてオーブンで２次発酵を５０分する。クッキー生地はID : 20185964の残り。
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- 5
パンに卵を塗り、１８０度～２００度に熱したオーブンで１５～２０分焼けば出来上がりです。
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コツ・ポイント
２回に分けて焼いたんですが、焼く時間は１７分で焼いた２回目がちょうどだったように思いました。オーブンの違いもあるので１５分からは焼け具合で時間をみてください。
米粉を少し混ぜることで、もちもちとした食感なように思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20188085
