スパゲティを茹でる湯を沸かす。

ナスはヘタをとって1センチ位の厚さの輪切りにし、塩を振っておく。浮いてきた水分をキッチンペーパーでおさえる。

フライパンにオリーブ油を熱し、ナスを焼く。スパゲティを茹でる湯が沸いたら、塩を入れ茹で始める。

ナスに焼き色がついたら、ミートソースを加える。パスタの茹で汁で水分量を調整する。

スパゲティを袋の茹で時間の1分前に鍋から上げ、ソースのフライパンにあわせる。

皿に盛り、粉チーズを振りかける。