私の冷汁☆
クックBEVUAK☆ @cook_40143189
夏野菜で楽しめます。生姜をたっぷり入れて、カラダの芯を守り、お酢で疲れを取る。まさに夏バテしそうな時に是非。
このレシピの生い立ち
我が家の夏野菜冷汁です。
私の冷汁☆
夏野菜で楽しめます。生姜をたっぷり入れて、カラダの芯を守り、お酢で疲れを取る。まさに夏バテしそうな時に是非。
このレシピの生い立ち
我が家の夏野菜冷汁です。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは幅1cmぐらいの大きさに切る。
火が通りやすい大きさなら好きな形でOK
舞茸は一口サイズに解す。 - 2
小松菜は4等分ぐらい。
胡瓜は千切り又は薄く斜め切りに。
胡麻の葉は細く千切りに。
万能ネギは細く小口切りにします。 - 3
片手鍋に水を入れ、強火にかけます。
沸騰したら、だしの素、★の野菜を入れ火が通ったら、味噌を溶きます。 - 4
火を止めて味噌を溶かします。
この時、いつもの味噌汁より2倍濃いめのイメージです。 - 5
粗熱を取りながら、生姜を入れて、お酢を加えていきます。
大さじ2ぐらいを目安にお好みの酸味に整えてください。 - 6
氷を鍋に投入し、先ほど作ったお酢入り味噌汁を冷やします。
- 7
胡瓜を入れて出来上がり。
お好みの薬味(ネギ、ミョウガ)を添えて。
コツ・ポイント
いつもの2倍濃いめの味噌汁を作る。
氷を入れても薄くなり過ぎない様に加減しましょう。
酸味が好きな方はお酢を多めに加えてみてください。
ニンニクを少し入れるとコクが出ます。
つくれぽ
グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。
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