フライパンにバターを溶かして、ハムの切ったものとしめじを炒める。味の素、を振るとよい。

続きにうどん玉を入れ、酒を入れて、炒める。本つゆとゆずの果汁を入れて、炒めあげる。小口ねぎを入れて、完成。