乾いた鍋に砂糖とアガーを入れかき混ぜておく

1の鍋に水をいれ混ぜながら中火ぐらいで沸騰させる　沸騰してから一分程そのままかき混ぜる

レンジでトマトジュースを70度ぐらいに温める

温めたトマトジュースを先ほどの鍋に入れてかき混ぜ、レモン汁を数滴入れて形に流し込む。

形に入れて泡が気になる時はスプーンで取る。すぐに固まって来ます
冷蔵庫で冷やす

飾り用にプチトマトの湯むきとミントの葉をのせる。