全ての野菜をみじん切りにし、ミンチと赤唐辛子と一緒に炒めます。トマトは皮を取り出し易いよう大きめに切ります。

トマトの皮が浮いてきたら取り出します。

調味料を入れ味を整え、野菜の水分で炒め煮にしココナッツミルクも入れます。
水分が足りないようなら水を足します。

ライスや麺に乗せて出来上がり。
パクチーがあれば乗せてください。