里芋はよく洗って電子レンジで６～８分程加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶしておきます。

フライパンにバターをいれて中火にかけ、みじん切りにした玉ねぎとＡを炒めて火を通しておきます。

ボウルに1、2と5mm角に切ったチーズとＢを混ぜ合わせて俵柄にまとめます。

3にCの順に衣をつけて170～180℃の油できつね色になるまで揚げます。