独特の創作料理で知られる元老・井上馨が花外楼で披露した吸物（カクテル）に挑戦。度々料理に用いたとされる氷と花も添えました
このレシピの生い立ち
当日の呼びものは、候独特の吸物でした。ラッキョ酢や甘酒などを用いるまことに風変りなもので、これらを数個の壺に用意しておき、さらにこれらをカクテルにするわけですが…（後略）
〜史蹟花外楼物語より〜