豚肉は一口大、大根と人参は皮をむき、短冊切りに。
椎茸は普通にスライスします。

②大きめの両手鍋に水を1500cc入れ、そこに短冊切りにした大根と人参を沸騰するまで強火で加熱します。

③沸騰したら中火にして、スライスした椎茸を入れます。

④そこにみそ（普段使ってるもので）を溶いて入れます。

⑤最後に中華だし、めんつゆ、長ねぎ（小口切り）揚げ玉を少々入れ、さっとかき混ぜて、つゆは完成。

⑥もう一つの鍋に沸騰させたお湯を用意して、食べる分だけ冷凍うどんを湯がく。

⑦器につゆ、うどん、つゆの具を入れたら完成。