小さい土鍋に洗った米と水を入れ10分おく。

適当に切ったベーコンと、石づきをとってほぐしたしめじをのせる。

蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火で10分。

火を止めてそのまま5分蒸らす。

バターと万能ネギを入れて全体をさっくりと混ぜ、塩で味をととのえる。