キャベツを千切りにする。
イカを水洗いし、キッチンペーパーで水切りをし、輪切りにする。

イカに塩コショウをもみこみ、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。

フライパンにサラダ油をいれ、180度に熱し、イカリングがきつね色になるまで揚げる。

イカリングをフライパンから出し、余分な油をキッチンペーパに吸わせる。

お皿に千切りキャベツとイカリングを盛りつけ、とまモンピューレをかけて完成。