豆腐は軽く水を切り、1cm角に切ります。

なめこはサッと水洗いし、グリーンピースは塩茹でします。

鍋にAを煮立たせ、2・なめこ・生姜を入れて、弱火で5～10分煮ます。

4に混ぜ合わせたBを加えてとろみを付け、グリーンピースと白髪ねぎを散らします。