ボールにショートニングとバターを入れ、ゴムべらでフンワリするまでかき混ぜる。

砂糖、バニラエッセンスを加えてしっかりなじむまで混ぜる。アーモンドプードルを加えて混ぜる。

薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをふるいながら加えてさっくりと混ぜ合わせる。

ビニールシートやラップにくるみ冷蔵庫で1時間ほど置いて生地を落ち着かせる。

ビニールシートに挟んでめん棒で1センチくらいの厚さに平らに広げる。

ビニールシートの上からナイフを当てて、70等分する。

生地１個にアーモンドを包んで丸く形を整えて天板に並べる。

170度のオーブンで10～15分くらい、焦げないように焼く。

オーブンから出し、天板のまま冷めるまで置く。すぐに持ち上げると崩れやすいので注意して。

完全に冷めたら、粉砂糖を入れたビニール袋に移し、袋の口を押えながらそっと揺すってまぶす。