甘辛い味噌あじでご飯がすすみます。このレシピの生い立ち今は亡き義父が好きだったというお料理です。
茄子を乱切りにする。
小さめの鍋に、水を1㎝くらい入れ、味噌、砂糖、みりんを入れる。
ぐつぐつし始めたら、豚肉を入れて少し煮て、火をけす。
茄子を素揚げして、鍋に入れる。
少しぐつぐつ煮て、ゴマをパラパラ入れたら完成♪
水を入れすぎるとべしょべしょになるので、気をつけて下さい。
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