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茄子と豚肉の味噌あえ☆
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茄子と豚肉の味噌あえ☆-レシピのメイン写真

茄子と豚肉の味噌あえ☆

九尾の狐☆
九尾の狐☆ @cook_40111278

甘辛い味噌あじでご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
今は亡き義父が好きだったというお料理です。

甘辛い味噌あじでご飯がすすみます。
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茄子と豚肉の味噌あえ☆

九尾の狐☆
九尾の狐☆ @cook_40111278

甘辛い味噌あじでご飯がすすみます。
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材料

2~3人分
  1. 豚肉 150㌘
  2. 茄子 2本
  3. 味噌 大さじ3
  4. 砂糖 小さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにする。

    • 茄子と豚肉の味噌あえ☆作り方1写真
  2. 2

    小さめの鍋に、水を1㎝くらい入れ、味噌、砂糖、みりんを入れる。

    • 茄子と豚肉の味噌あえ☆作り方2写真
  3. 3

    ぐつぐつし始めたら、豚肉を入れて少し煮て、火をけす。

  4. 4

    茄子を素揚げして、鍋に入れる。

    • 茄子と豚肉の味噌あえ☆作り方4写真
  5. 5

    少しぐつぐつ煮て、ゴマをパラパラ入れたら完成♪

コツ・ポイント

水を入れすぎるとべしょべしょになるので、気をつけて下さい。

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九尾の狐☆
九尾の狐☆ @cook_40111278
2014/09/27 12:45に公開
男の子二人の母です(*^^*)お料理修行中。スロークックですが、よろしくお願いします☆
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