じゃがいもの皮をむき、細切りにして、水にさらす。

いんげんを下ゆでして、じゃがいもと同じくらいの長さに切り揃える。

水にさらしていたじゃがいもをフライパンにのせ、焼き色がつく程度、炒める。

いんげんを加えて、しょうゆを鍋肌から回し入れ、しょうゆの香ばしい香りがしてきたら火を止める。

お皿に盛り、かつお節をたっぷりのせたら、出来上がり。