こく味噌肉じゃが☆ スープまでうまーい☆
変わった肉じゃがの紹介!!味噌と、豆乳バターで、クリーミーなこくのある肉じゃがに、出来上がりました!!クセになります☆
このレシピの生い立ち
よくラーメン屋さんで見る(味噌バターラーメン)。これが好きで、そして、美味しいじゃがいもを頂いたので、作ってみました。
豆乳プラスでこくまろ肉じゃが!!こういう肉じゃがも､、､、ありでした☆
こく味噌肉じゃが☆ スープまでうまーい☆
変わった肉じゃがの紹介!!味噌と、豆乳バターで、クリーミーなこくのある肉じゃがに、出来上がりました!!クセになります☆
このレシピの生い立ち
よくラーメン屋さんで見る(味噌バターラーメン)。これが好きで、そして、美味しいじゃがいもを頂いたので、作ってみました。
豆乳プラスでこくまろ肉じゃが!!こういう肉じゃがも､、､、ありでした☆
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の下準備 好みですが、私は、大きめに切ります。
白滝を沸騰したお湯にいれ、あく抜きをしておく。
-
- 2
サラダ油(分量外)をひき熱したフライパンにお肉に料理酒大さじ1、生姜をいれ炒める。
-
- 3
お肉に火が通ったら、玉ねぎを炒める。残りの野菜も炒める。
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- 4
バター15㌘を入れ、綺麗に全体に混ぜ、もうひと炒め!!
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- 5
水500ccを入れ、煮だってきたら、だしをいれる。中火で煮る。途中、灰汁くがでてくるので、しっかりとってください。
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- 6
いもを見て、角がホロッと煮くずれしてきたら、いい感じです。楊枝で、煮えてるか確認してください。
味噌と、豆乳を入れる。
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- 7
中火でひと煮して、味が染み込んだら完成。煮汁が美味しいので、汁だくで作ってしまいましたが(水400cc位でも大丈夫です)
-
コツ・ポイント
灰汁をしっかりとってください。イモの種類によってすぐに煮えるものもあるので、煮すぎないこと角←を見てください。絹さや季節的に無いので、いんげん豆で緑をプラス!!白滝→書ききれなかったのですが、5の時にいれてください。
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