にんにくをみじん切り、玉ねぎは薄切り、マッシュルームは半分に、ベーコンは一口サイズに切る。

鶏肉にAをすりこみ小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにオリーブオイルをいれて、強みの中火で鶏肉にしっかり焼き色をつけてから取り出す。

フライパンの余分な油をとり、バターを入れて弱めの中火にかけ、バターが泡立ってきたら1の残りを入れて茶色になるまで炒める。

赤ワイン、はちみつを加えて強火にし、1分ほどにつめ、鶏肉とBを入れて煮立ったら弱めの中火でフタをして15分ほど煮る。

最後にワインビネガーをいれて強火で煮汁が半分になるまで煮詰めて塩コショウで味を調える。