三重の給食でよく出ます。ひき肉ではなく、とんかつ用の豚肉をサイコロに切って入れるのがおいしさのポイント。
このレシピの生い立ち
納豆を作るために毎週大豆を蒸します。多めに蒸したので、納豆以外の料理に利用しようとメニューを考えたとき、ふと、あの給食で食べたチリコンカーンを思い出しました。残った分はブロッコリーを彩りに添えて、次の日のお弁当に入れます。それも好評です。