フライパンで油を温め、生姜、ニンニク投入。香りが立つまで弱火で炒めます。

玉ねぎはみじん切りで、あめ色になるまで炒めます。コツは塩を2つまみ加え、焦げそうになったらお水を加えます。中火でゆっくり

一旦強火にして、皮を剥き、手で握りつぶしたトマト、もしくはトマト缶とローレル2枚を鍋に投入！

フレッシュトマトで少し酸味がある場合、砂糖を少しだけ入れると消えます。

少し大きめの一口大鶏肉投入！
骨つきの場合、そのまま入れちゃいましょう！

一度フツフツしたらあとは当たらないように、超弱火で時々混ぜながら3-4時間ほどクツクツ煮込んでね！(ここ重要)

仕上げにクミンパウダーフリフリ
もしもここで水分が足りないなー。
という感じならほんの少しお水入れてもいいです。

たくあんは必須ですw