あの大名古屋ビルヂング地下のインドカレー
Mike♩♯ @cook_40203082
ただいま、作りながらレシピ確認中！
細かい点は後日！
このレシピの生い立ち
「水を一切使わない！」というあそこのカレーが大好きだったので自分で作って見たくって。
そこそこ再現できてるかなー？
あの大名古屋ビルヂング地下のインドカレー
ただいま、作りながらレシピ確認中！
細かい点は後日！
このレシピの生い立ち
「水を一切使わない！」というあそこのカレーが大好きだったので自分で作って見たくって。
そこそこ再現できてるかなー？
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を引いて、玉ねぎはみじん切りで、あめ色になるまで焦げないように鍋で炒めます。
中火でゆっくり。 - 2
一旦強火にして、皮を剥き、手で握りつぶしたトマト、もしくはトマト缶とローレル2枚を鍋に投入！
- 3
フレッシュトマトで少し酸味がある場合、砂糖を少しだけ入れると消えます。
- 4
少し大きめの一口大鶏肉投入！
骨つきの場合、そのまま入れちゃいましょう！ - 5
生姜、ニンニク投入！
- 6
カレーパウダー投入！
ここまでは一気に入れてね。 - 7
一度フツフツしたらあとは当たらないように、超弱火で時々混ぜながら3-4時間ほどクツクツ煮込んでね！(ここ重要)
- 8
仕上げにクミンパウダーフリフリ
もしもここで水分が足りないなー。
という感じならほんの少しお水入れてもいいです。 - 9
福神漬けは必須ですw
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