完熟トマト、玉ねぎ、にんにくの食材は2cm角以下の大きさに切っておく。
※完熟トマトはヘタを切り、皮を湯むきにして切る

にんにくと玉ねぎをカップ大＋クロスブレードでみじん切りになるまでシェイクしながら数回チョップして、取り出す。

トマトをカップ大＋クロスブレードでなめらかになるまで、連続モードで5秒間まぜる。

鍋にオリーブオイルを熱し、ローリエと①を入れ、たまねぎがあめ色になるまで弱火でしっかりと炒める。

④に③と赤とうがらし・塩・こしょうを加え、全体に火が通るように混ぜ合わせながら、とろりとするまで20分ほど煮込む。