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フライパンで簡単！鶏出汁茶碗蒸し★
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フライパンで簡単！鶏出汁茶碗蒸し★-レシピのメイン写真

フライパンで簡単！鶏出汁茶碗蒸し★

cocochanまま
cocochanまま @cook_40141340

5人分のレシピの覚書です！
このレシピの生い立ち
最近鶏ハムを作るのにハマり中です！
茹でる時に出来る美味しい出汁で茶碗蒸しを作りました。

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cocochanまま
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材料

5人分
  • 卵 3個
  • 鶏出汁(塩分含んでるので、調味料に塩は入れませんでした) 540ml
  • みりん 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1
  • お好きな具材(鶏肉、しいたけ、かまぼこ、三つ葉、など、、)
  • ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    卵を割ってよく混ぜます。
    出汁と調味料と混ぜ合わせて濾します。

  2. 2

    お好きな具材を容器に入れて出汁をそそぐ。

  3. 3

    フライパンでお湯を沸かし容器を並べる。
    アルミホイルで蓋をして、その上に菜箸を乗せ蓋をずらして乗せる。

  4. 4

    強火で2〜3分。中火で10〜12分。
    竹串でさして透明な出汁が出たら完成です。

  5. 5

    食べてる途中でごま油を少しかけると風味が変わってより美味しくなります！

コツ・ポイント

蒸す時に蒸気を常に蓋のすきまから出るようにずらして置いてください。

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cocochanまま
cocochanまま @cook_40141340
2018/02/07 11:34に公開
主婦になって4年目です♥主人と娘２人の四人家族です。毎日皆に美味しいと言ってもらえるように日々料理研究してます。クックパッドにお世話になりながら毎日色々な料理に挑戦しています✩毎日のご飯にやお弁当、パンやおやついっぱい作りたいです♬
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し 鶏肉 みつば しいたけ かまぼこ 卵

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