小松菜はよく洗って1cm幅に切り、豚肉も1〜2cm幅に切ります。

フライパンに油を熱し、よく混ぜた卵をスクランブルエッグの一歩手前くらいまでつくります。

【強火】同じフライパンに豚肉を入れ炒めます。色が変わったら小松菜を入れて炒めます。小松菜から水分がでるので強火で。

続いてご飯を入れてよく炒め、卵を加えます。

塩胡椒、オイスターソースで調味して出来上がり。