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ピンピン焼き再現に挑戦
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ピンピン焼き再現に挑戦-レシピのメイン写真

ピンピン焼き再現に挑戦

ooSATOKOoo
ooSATOKOoo @cook_40147583

要はとろろ焼きなのですが。。。お味は粉が入ってないお好み焼き。
このレシピの生い立ち
大好きな居酒屋さんのメニューを再現しようと作ってみました。なかなかそれっぽくなりましたが、長芋じゃなくてとろろ芋、つなぎなしの方がよりいいような気がします。今回は試作品の覚書です。

要はとろろ焼きなのですが。。。お味は粉が入ってないお好み焼き。
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大好きな居酒屋さんのメニューを再現しようと作ってみました。なかなかそれっぽくなりましたが、長芋じゃなくてとろろ芋、つなぎなしの方がよりいいような気がします。今回は試作品の覚書です。

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ピンピン焼き再現に挑戦

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ooSATOKOoo @cook_40147583

要はとろろ焼きなのですが。。。お味は粉が入ってないお好み焼き。
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大好きな居酒屋さんのメニューを再現しようと作ってみました。なかなかそれっぽくなりましたが、長芋じゃなくてとろろ芋、つなぎなしの方がよりいいような気がします。今回は試作品の覚書です。

要はとろろ焼きなのですが。。。お味は粉が入ってないお好み焼き。
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材料

2人分
  • 長いも 180g
  • だしの素 1/2パック
  • 片栗粉 大さじ1
  • 海老、タコ、イカなど お好みで
  • 卵 1個
  • 青のり、海苔、かつお節など お好みで
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作り方

  1. 1

    すりおろした長いも、だしパックの中身1/2袋、片栗粉をよく混ぜる。だしは千代の一番使用。

    • ピンピン焼き再現に挑戦作り方1写真
  2. 2

    混ぜたものを耐熱皿に入れてお好みの具を入れる。今回は海老とイカ。在庫があったのでたっぷり。

    • ピンピン焼き再現に挑戦作り方2写真
  3. 3

    中央に卵を割り入れ、オーブンで180度20分+200度5分

    • ピンピン焼き再現に挑戦作り方3写真
  4. 4

    青のり（たっぷり）、切り海苔、かつお節、マヨネーズなどお好みのトッピングで召し上がれ♪

    • ピンピン焼き再現に挑戦作り方4写真

コツ・ポイント

私は愛用している千代の一番を直接使いました。だし汁を混ぜていると水っぽくなってしまうと思うのでお好みの顆粒だしや濃縮麺つゆを使うといいと思います。

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ooSATOKOoo
ooSATOKOoo @cook_40147583
2018/03/06 13:32に公開
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このレシピのキーワード

イカ エビ 海苔 片栗粉 かつお節 たこ 卵 山芋

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