オニオンスープの缶詰を基本の量で薄めて炒め玉葱を加え、味を見ながら白ワインと胡椒も少し加える。

くっつかないホイルに薄切りのバゲットを乗せ、溶けるチーズか粉チーズをかけてチーズに焦げ目が付く位に焼いておく。

熱々のスープをスープカップに注ぎチーズを乗せて焼いたバゲットを乗せる。
お好みで粗びき黒胡椒を降る。