アレンジ甘酒の作り方 甘い金柑入り
guzavie @cook_40127434
金柑のおかげで甘み、香り、艶もでて滑らかな食感。シュガーフリー。
このレシピの生い立ち
酒粕の香りは独特でかなり強いので、合わない食材が多く、不味いものを作って随分失敗しています。カカオニブを合わせたときは最悪でした。
金柑は香りがよく合ったので本当にうれしくなりました。◎
アレンジ甘酒の作り方 甘い金柑入り
金柑のおかげで甘み、香り、艶もでて滑らかな食感。シュガーフリー。
このレシピの生い立ち
酒粕の香りは独特でかなり強いので、合わない食材が多く、不味いものを作って随分失敗しています。カカオニブを合わせたときは最悪でした。
金柑は香りがよく合ったので本当にうれしくなりました。◎
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- 1
酒粕に水を適量加えてミキサーにかけます。
-
- 2
金柑は種を取りながら薄い輪切りにします。
-
- 3
１に残りの水を加え、金柑を入れて弱めの火で温めます。
水の量は調整します。 -
- 4
沸騰する手前で白ワインと塩を入れて火を止め冷まし、金柑の香りをつけます。再度温めるときも沸騰させないように。
- 5
梅シロップでも作ってみました。
レシピID : 20113527 -
- 6
金柑とミニトマトのケチャップ、ノンシュガー。
レシピID : 19328176 -
コツ・ポイント
次の日、ちょうど良い甘味の香りのよい甘酒になっていました。金柑の色や甘味が甘酒に移ります。
砂糖が無くても大丈夫！！
冷たくして飲むのも美味しい。
シナモンもよく合います。
つくれぽ
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