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高菜の油炒め
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高菜の油炒め-レシピのメイン写真

高菜の油炒め

minachiha
minachiha @cook_40168639

私的★九州の味！
このレシピの生い立ち
九州の実家には必ず常備菜であったのですが、九州を離れたらスーパーにあまり売ってなく、久しぶりに作ってみました。
おばあちゃんから教わった作り方で我が家では高菜は必ず油炒めでした。

私的★九州の味！
このレシピの生い立ち
九州の実家には必ず常備菜であったのですが、九州を離れたらスーパーにあまり売ってなく、久しぶりに作ってみました。
おばあちゃんから教わった作り方で我が家では高菜は必ず油炒めでした。

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高菜の油炒め

minachiha
minachiha @cook_40168639

私的★九州の味！
このレシピの生い立ち
九州の実家には必ず常備菜であったのですが、九州を離れたらスーパーにあまり売ってなく、久しぶりに作ってみました。
おばあちゃんから教わった作り方で我が家では高菜は必ず油炒めでした。

私的★九州の味！
このレシピの生い立ち
九州の実家には必ず常備菜であったのですが、九州を離れたらスーパーにあまり売ってなく、久しぶりに作ってみました。
おばあちゃんから教わった作り方で我が家では高菜は必ず油炒めでした。

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材料

4人分
  • 高菜 180g
  • 炒りごま 大さじ2
  • 削り節 小袋2袋
  • ★顆粒だし 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • 胡麻油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    フライパンに胡麻油を入れ中火で高菜を炒める

  2. 2

    すりごまを手で潰しながら1へ加える

  3. 3

    高菜の水気が少なくなったら★の材料をそれぞれ加える

  4. 4

    最後に削り節を入れて水気がなくなったら完成！

  5. 5

    このまま高菜チャーハンにしてみても美味しいです！

コツ・ポイント

すりごまは手で軽く潰しながら入れると香りがたちます！

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minachiha
minachiha @cook_40168639
2018/03/09 08:53に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 酒 高菜

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