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エビレタスシューマイ

農業の魅力促進課
農業の魅力促進課 @cook_40059593

春の献立シリーズ③-1
このレシピの生い立ち
☆☆久留米産農産物☆☆
しょうが・グリーンリーフ

春の献立シリーズ③-1
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材料

4人分
  • むきエビ 160g
  • 鶏ミンチ 200g
  • 卵白 1個分
  • 白ねぎ 5cm程度
  • しょうが 1/2かけ
  • グリーンリーフ 120g
  • A
  • 片栗粉 大さじ1と1/3
  • 酒 大さじ1と1/3
  • 薄口しょうゆ 大さじ2/3
  • ごま油 小さじ1強
  • 酢 大さじ2と2/3
  • しょうゆ 大さじ1強
  • 練りからし 適量
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作り方

  1. 1

    白ねぎ・しょうがは粗みじんにし、グリーンリーフの茎の部分とむきエビとともにフードプロセッサーにかける。⇒

  2. 2

    ⇒エビが細かくなったら鶏ミンチ・Aを入れ、さらにフードプロセッサーにかけよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    グリーンリーフは葉の部分を5cm程度の千切りにする。

  4. 4

    1~2を丸め3をイカしゅうまいの皮のように表面に付ける。

  5. 5

    4を蒸し器に入れ、蒸しあげる(15~20分程度)。

  6. 6

    4を皿に盛り、酢しょうゆ・練からしとともにいただく。

コツ・ポイント

栄養価(1人前)
・エネルギー 195kcal
・タンパク質 18.7g
・脂質    9.2g
・塩分    1.3g

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農業の魅力促進課
農業の魅力促進課 @cook_40059593
2018/03/12 06:31に公開
福岡県最大の農業都市、久留米市では、久留米市食生活改善推進員協議会の協力を得て、市内全域で、地場農産物を使った料理講習会を開催し、地元で採れた”旬”の野菜等の料理方法を広くお知らせしています。参加者からは旬のおいしい農産物の味を堪能できると、大変好評をいただいています。この度、日々の献立の参考にしていただきたく、料理講習会のレシピをまとめましたので、ご活用いただければ幸いです。
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このレシピのキーワード

片栗粉 剥きエビ 酒 とりひき肉 卵白 しょうが 長ネギ

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