給料日前の豆腐チャンプルー
さん屁ぇです @cook_40104065
冷蔵庫にまだかろうじて入っている卵。見切り品の豆腐をget出来たらご飯が進む激安チャンプルーを。
このレシピの生い立ち
人参シリシリの味付けが好きなので豆腐にも使ってみた。
給料日前の豆腐チャンプルー
冷蔵庫にまだかろうじて入っている卵。見切り品の豆腐をget出来たらご飯が進む激安チャンプルーを。
このレシピの生い立ち
人参シリシリの味付けが好きなので豆腐にも使ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐、お好きな方法でしっかり水切り。私は前日からザルにあげ重しをのせ水切りしてます。
- 2
○を合わせごま油で卵を半熟状に。器によせておく。
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- 3
豆腐を食べやすく切り、片栗粉をまぶします(焼く直前にまぶしてください）
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- 4
同じフライパンで(洗わなくOK)ツナの油を小さじ2入れ豆腐を両面焼きます。ツナの油で焼くことで旨みが豆腐に入ります
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- 5
ポイント)残りのツナはザルにあげ油分を軽く切ってください。そのまま全量オイルを入れると仕上がりがしつこくなってしまうため
- 6
豆腐に焼き色がついたら●で味付けし、
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- 7
卵と油を切ったツナを加えざっと混ぜ合わせ火をとめ完成。味を見て足りないようなら塩コショウふって調節。
-
- 8
お好みで仕上げのトッピングしてアツアツのうちに召し上がれ。
- 9
7月14日話題入り。ありがとうございます(´▽｀)
コツ・ポイント
淡白な豆腐に旨み入れるためツナの油で焼く。が、全量ツナの油を入れるとくどいので残りは軽く油切った方がいい。美味しいので給料日後もどうぞ。卵がSサイズなら4つ使いボリューム出して。
つくれぽ
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