鍋にヨーグルトを入れ、常温の豆乳をストウブ鍋表面の線の辺りまで加える。
（今回はこちらの材料２つ）

温度計で計りながら【弱火】で温める。
季節や材料温度によりますが、約２〜３分。
40度到達後、火を消す。

蓋をして余熱で２、３時間放置。
温め過ぎると乳酸菌が働かなくなります。
くれぐれも強火で沸騰させないように！！

使用するヨーグルトによって固まり方が変わってきます。ブルガリアは固め。ビヒダスはぷるんとゆるめ。色々試してみてください♪