生姜、にんにくをすりおろして、豚肉（お値打ち品で可）と微量の片栗粉とこねる。

一口大の大きさに丸めて再び片栗粉でまぶす。

油で揚げて、この状態で油を良く切って冷凍庫に保存できます。

解凍すれば、酢豚に、フライパンで生姜焼きでナゲットに。カレーに使えば、味が染み込みやすくて柔らかい煮込んだ様に出来ます。