母の味 美味しいハンバーグ♡
KaOrico38 @cook_40170349
レストランの味とは違う家庭のあたたかい愛情を感じるハンバーグ
このレシピの生い立ち
こどもの頃 母に作ってくれたハンバーグを久しぶりに思い出しながら少しアレンジして作ったら美味しく出来て夫や子どもが喜んで食べてくれました。
母の味 美味しいハンバーグ♡
レストランの味とは違う家庭のあたたかい愛情を感じるハンバーグ
このレシピの生い立ち
こどもの頃 母に作ってくれたハンバーグを久しぶりに思い出しながら少しアレンジして作ったら美味しく出来て夫や子どもが喜んで食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り
フライパンにバター大さじ2と
玉ねぎを入れ弱火でしんなりするまで炒める - 2
ボウルに生パン粉を入れ、ヒタヒタになるくらい水を入れてすぐに固めにしぼる
- 3
ボウルに合挽き肉と牛ひき肉、パン粉、冷めた玉ねぎ、たまご、塩コショウを入れて手でこねる。
- 4
ひき肉の色が白っぽくなったら分量に切り分け(8等分くらい)そのままボウルにラップして冷蔵庫に入れ約1時間寝かす。
- 5
分量を取り出し形を整えながら空気抜きを抜く
- 6
フライパンにサラダ油を適量入れてハンバーグのタネを弱火で焦げ目がつくまで焼く
-
- 7
両面焼いたらオーブン200度で約10分中まで火が通るまで焼く
- 8
串を刺して生っぽくなかったら出来上がり
- 9
フライパンに残った肉汁にケチャップ、ウスターソース、（あれば）白ワインをそれぞれ適量入れ弱火で混ぜハンバーグにかける。
コツ・ポイント
生パン粉は水に浸しましたが、牛乳で浸すのもいいですよ。また、材料を混ぜるときはしっかりと混ぜ込み、タネを叩き込むようにして冷蔵庫で寝かすと美味しく出来ますよ〜〜
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