水を入れた小鍋を火にかける。

卵は割りほぐして、パルメザンチーズを混ぜておく

沸騰したらコンソメスープの素を溶かし、菜箸で鍋の中をぐるぐるとかき回してから、卵を穴あきお玉を通して流し入れ、火を止める

スープカップに盛り付け、粗挽き黒こしょう、乾燥パセリをふって完成♪