味付け調味料は市販品の物でOK。

味付け調味料は厳密には入れる順番がありますが種類が多く難しいので予め合わせておくと良いです。

まず始めに木綿豆腐を食べやすい大きさにカットして１分ほど湯通してザルにあげておく。

フライパンにごま油をひき輪切唐辛子とにんにくを入れ少し炒めその後、挽肉を入れ中火で炒める。

挽肉全体に火が通ってきたら塩胡椒をして軽く味付け後、鶏がらスープを入れる。

鶏がらスープを入れたら味付け用の合わせ調味料を入れ１分ほど沸騰させる。
そして花椒をひとつまみ入れる。

下ゆでした木綿豆腐をゆっくりと入れ中火のまま１分ほど温める。

木綿豆腐に十分火が通ったら水溶き片栗粉をゆっくりと回し入れヘラで十字を切るように優しくかき混ぜる。

とろみが付いたらお皿に盛り付け最後にも花椒をひとつまみ振りかけネギを乗せて完成です。