苺ジャム
お昼寝めいちゃん @cook_40133810
苺の粒を潰しながら作ったのでゴロッって感じになってます。甘酸っぱく、ヨーグルトやスコーンにも合います。
このレシピの生い立ち
苺ジャムは小さい頃から自家製でした。
苺ジャム
苺の粒を潰しながら作ったのでゴロッって感じになってます。甘酸っぱく、ヨーグルトやスコーンにも合います。
このレシピの生い立ち
苺ジャムは小さい頃から自家製でした。
アプリでひらく作り方
- 1
苺は洗ってからヘタを取る。
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- 2
鍋に入れて砂糖を加えて混ぜ、２０分置く。
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- 3
マッシャーで苺を軽く潰してから火に掛ける。
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- 4
中火強に掛け、ヘラで混ぜながら潰していく。
泡立ってきたら中火弱にし、更に混ぜ潰す。(完全には潰さない) -
- 5
４０分位で一旦火から下ろす。(冷まして甘さ、硬さを確認する)
-
- 6
最後にもう一度火を入れる。
塩を少々入れ、ふつふつしたら火か下ろし完成。(ジャムが緩すぎたら暫くそのまま弱火で) -
コツ・ポイント
苺はヘタを取る前に洗うこと。
火に掛けているときに泡立ってきても、そのままで大丈夫。火を止めたら消えます。
冷めないとジャムの固さがわからないので、必ず一度は火から下ろすように。
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