海老のチリソース♪

Name: 海老のチリソース♪
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えび 15~20尾; ☆塩 少々; ☆酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1/2; しょうが 1かけ; ねぎ 1/2本; にんにく 1片; 油 大さじ1~2; ★ケチャップ 大さじ3; ★砂糖 大さじ1/2; ★酒 大さじ1; ★片栗粉 小さじ2; ★醤油 小さじ2; ★豆板醤 小さじ1~2; ★水 1/2カップ; 塩・こしょう 少々

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我が家で作り続けている定番のシンプルなえびチリです。
このレシピの生い立ち
20年以上作り続けている、家族に人気のシンプルなえびチリです。ごはんもすすむ、飽きのこない美味しさです。

海老のチリソース♪

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材料

3~4人分

えび 15~20尾
☆塩少々
☆酒大さじ1
片栗粉大さじ1/2
しょうが 1かけ
ねぎ 1/2本
にんにく 1片
油大さじ1~2
★ケチャップ大さじ3
★砂糖大さじ1/2
★酒大さじ1
★片栗粉小さじ2
★醤油小さじ2
★豆板醤小さじ1~2
★水 1/2カップ
塩・こしょう少々

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作り方

1

えびは尾の一節を残して殻をむき、背から切れ込みを入れ背わたを取る。尾の先を斜めに切って中の水をしごいておく。
2

えびに☆で下味をつけ、片栗粉を揉み込む。
しょうが、ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
3

フライパンに油を熱し、えびを炒め取り出す。
4
続いてしょうが、ねぎ、にんにくを炒める。★を加え混ぜる。えびを戻し入れ、味をみて塩・こしょうで調整する。

コツ・ポイント

えびの尻尾の上についている剣先があたると痛いので、取っておくと良いと思います。
下ごしらえ、調味料合わせをしておくと中華系の料理はあっという間にできるので便利で重宝です。

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つくれぽ

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2018/03/08 06:24に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

ねぎエビ片栗粉にんにく酒ケチャップしょうが

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