旨辛☆野菜と食べる豚しゃぶのサラダ仕立て

旨辛☆野菜と食べる豚しゃぶのサラダ仕立て-レシピのメイン写真

旨辛☆野菜と食べる豚しゃぶのサラダ仕立て

sauternes @cook_40254064

薄切りの大根で、水菜とお肉を巻いて、食感を楽しむサラダです。
このレシピの生い立ち
みずみずしい大根を、美味しく食べたくて。

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薄切りの大根で、水菜とお肉を巻いて、食感を楽しむサラダです。
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みずみずしい大根を、美味しく食べたくて。

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材料

3〜4人分

豚肉(薄切り) 200g
水菜 2〜3株
大根 10㎝
塩小さじ1
ドレッシング
ごまドレッシング(市販品) 大さじ2
酢大さじ1
豆板醤小さじ1

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作り方

1

豚肉と水菜は、食べやすい大きさに切る。
大根は皮をむき、スライサーなどで薄い輪切りにする。
ドレッシングを作っておく。
2

鍋に、水500ccと小さじ1の塩を入れ、沸騰したところに、大根を入れ30秒ほど茹で:♡1
ザルにあげておく。
3

大根を茹でた鍋で、弱火にして、豚肉を茹で、ザルにあげておく。
♡2
4

器に盛りつけ、ドレッシングを添える。
♡3

コツ・ポイント

♡1:完全に火を通さず、歯ごたえを残します。

♡2:強火だと、お肉がかたくなるので、弱火で
ゆっくりと火を通します。

♡3:この季節は、ほの温かいうちが美味しいです。

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sauternes @cook_40254064

2019/11/02 04:11に公開

食材との一期一会を大切に、食べてくれる人の顔を思い浮かべながら、丁寧な調理を心がけています。何気ない日常に、ころがっている小さな幸せを感じながら過ごす日々。

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このレシピのキーワード

サラダ豚しゃぶ大根水菜豚肉

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