鍋に牛乳を入れ火にかけ、ひと肌程度に温まったら分量の砂糖を入れて溶かす。

ボールに卵を入れよき混ぜる。

牛乳を入れながら混ぜていく。

2〜3程度、濾し器でこす。滑らかになります。1度はやって下さい。

バニラエッセンスを入れて軽く混ぜます。

容器に入れ、アルミホイルで蓋をする。

容器の半分くらいの所まで水を入れる。容器を出して沸騰するまで火にかける。

沸騰したら、火を止め容器を入れる。蓋をして弱火で7分

火を止め蓋をしたまま10分おく。蓋は開けないでください。

プルん、としていても冷蔵庫に入れると固まります。硬めが好きなら、火にかける時間を1分ずつ延長して下さい。

生クリームやチョコレートソースをトッピングすればより豪華になります。

違った容器でも、おおよそ同じ時間で出来ます。