ジャガイモは大きめにカットし、堅めに下茹でします。蒸したりレンジでも可。

水に昆布を入れ弱火で加熱し、沸騰してきたら砂抜きしたアサリを入れます。フタが開いたら貝殻を取り除きます。

下茹でしたジャガイモとミニトマトを入れて、ジャガイモがやや煮くずれするくらい弱火で煮ていきます。

バターをトッピング。味見して塩気が足りない場合は、塩を足して調整します。

器に盛り、完成。