少量の水を沸かした鍋に、塩少々と小房に分けたブロッコリーを入れ、フタをして蒸しゆでにする。

ブロッコリー、チーズを細かく切る。

ボウルに小麦粉と水を入れて混ぜておき②とごはんを加え混ぜる。6等分して成形し、油を熱したフライパンで焼いたら出来上がり。

【審査員からの一言】
簡単に作れて、しかも少量の水で済むのでとてもエコなレシピですね！

チーズの旨味が食欲をそそり、ブロッコリーの緑もきれいです。冷蔵庫に余っているものを具として入れても面白いと思います。

【エコ・クッキング買い物編】
☆旬の食材を選ぶ
☆地産地消（地元でとれたものを選ぶ）
☆必要量を買う

【エコ・クッキング調理編】
☆食材を無駄にしない
☆エネルギーと水を無駄にしない
・鍋底の水を拭き取ってから火にかける

・鍋底から炎がはみ出さないように火力を調節
・鍋を火にかける時はフタをする

☆調理法の工夫
・余熱調理
（火を消したあとフタをして置いておいて食材をやわらかくする）

・ひとつ鍋調理（ゆで湯や一つの鍋、フライパンを使い回す）
・同時調理（一つの鍋やグリルで複数の食材をまとめて加熱）

【エコ・クッキング片づけ編】
☆食べ残しを減らす
☆生ごみは水気をよくきってから捨てる

☆洗い物をする時は、少ない洗剤や水で洗えるように、油で汚れた食器は重ねない、汚れの少ないものから洗うなどの工夫を。