グラタン、ドリアに!ホワイトソース

カカおちゃん @cook_40130193
たっぷりめの2人前の量です。小さい頃からグラタンとドリアは必ずこのホワイトソースでした。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
グラタン、ドリアに!ホワイトソース
たっぷりめの2人前の量です。小さい頃からグラタンとドリアは必ずこのホワイトソースでした。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
作り方
- 1
フライパンにバターと小麦粉を入れて火をつけ(中火)、バターを溶かし、泡立て器で小麦粉と混ぜ合わせる。
- 2
コンソメと水を入れ、コンソメを溶かすように混ぜ合わせる。混ぜ合わせると1つの塊になります。
- 3
牛乳を3~4回に分けて入れて、ダマにならないように全体を混ぜる。
- 4
塩コショウを入れてさらに混ぜる。塩は、ホワイトソースを舐めてみてちょうどいい塩加減になるまで入れる。
- 5
舐めてみてホワイトソースが粉っぽかったら少し牛乳を足して混ぜてみて調整する。
- 6
(グラタンならマカロニと混ぜ)上にホワイトソースをたっぷりかけてチーズを乗せて焼いて出来上がり!
コツ・ポイント
グラタンに使用する場合は、牛乳は少し多めにしておくとマカロニと程よく絡む量になります。
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