グラタン、ドリアに!ホワイトソース

カカおちゃん
カカおちゃん @cook_40130193

たっぷりめの2人前の量です。小さい頃からグラタンとドリアは必ずこのホワイトソースでした。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

グラタン、ドリアに!ホワイトソース

たっぷりめの2人前の量です。小さい頃からグラタンとドリアは必ずこのホワイトソースでした。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

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材料

二人分
  1. バター 20グラム
  2. 牛乳 200cc~
  3. 小麦粉 大さじ3
  4. 100cc
  5. コンソメ 固形で2分の1個
  6. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにバターと小麦粉を入れて火をつけ(中火)、バターを溶かし、泡立て器で小麦粉と混ぜ合わせる。

  2. 2

    コンソメと水を入れ、コンソメを溶かすように混ぜ合わせる。混ぜ合わせると1つの塊になります。

  3. 3

    牛乳を3~4回に分けて入れて、ダマにならないように全体を混ぜる。

  4. 4

    塩コショウを入れてさらに混ぜる。塩は、ホワイトソースを舐めてみてちょうどいい塩加減になるまで入れる。

  5. 5

    舐めてみてホワイトソースが粉っぽかったら少し牛乳を足して混ぜてみて調整する。

  6. 6

    (グラタンならマカロニと混ぜ)上にホワイトソースをたっぷりかけてチーズを乗せて焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

グラタンに使用する場合は、牛乳は少し多めにしておくとマカロニと程よく絡む量になります。

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