フライパンにバターと小麦粉を入れて火をつけ(中火)、バターを溶かし、泡立て器で小麦粉と混ぜ合わせる。

コンソメと水を入れ、コンソメを溶かすように混ぜ合わせる。混ぜ合わせると1つの塊になります。

牛乳を3～4回に分けて入れて、ダマにならないように全体を混ぜる。

塩コショウを入れてさらに混ぜる。塩は、ホワイトソースを舐めてみてちょうどいい塩加減になるまで入れる。

舐めてみてホワイトソースが粉っぽかったら少し牛乳を足して混ぜてみて調整する。

(グラタンならマカロニと混ぜ)上にホワイトソースをたっぷりかけてチーズを乗せて焼いて出来上がり！