米粉パンでいきなり団子風
しょうまマ @cook_40165657
大好きな米粉パンであんことサツマイモを包みました。いきなり団子風のパンです。
このレシピの生い立ち
あんこが余っていたので、熊本名物のいきなりだんご風にさつま芋と一緒に包んでパンにしてみました。
米粉パンでいきなり団子風
大好きな米粉パンであんことサツマイモを包みました。いきなり団子風のパンです。
このレシピの生い立ち
あんこが余っていたので、熊本名物のいきなりだんご風にさつま芋と一緒に包んでパンにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フィリング以外の材料をHBに入れて生地作りコースで1次発酵まで終わらせる
- 2
生地作りが終わるまでに、3～5の工程をする
- 3
さつま芋を1㎝厚にカットし、水にさらす。その後、蒸すかレンジで柔らかくしておく
- 4
柔らかくなったさつま芋の皮を、つまようじを使って剥がしておく
- 5
さつま芋が冷えたらあんこを上にのせておく
-
- 6
完成したパン生地を12等分にして15分ほど休ませる
- 7
生地であんこののったさつま芋を包む
- 8
35～40度で30分ほど2次発酵する
- 9
170度に余熱したオーブンで18分焼く
コツ・ポイント
さつま芋は太すぎない方が、後で包みやすいです。
太い場合は、半分にカットしてください。
細い芋や端の方は、2～3カット分を1個としてください。
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