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豚のど軟骨とオクラのおろしポン酢和え
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豚のど軟骨とオクラのおろしポン酢和え-レシピのメイン写真

豚のど軟骨とオクラのおろしポン酢和え

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

コリコリ感がたまらない！！
豚のど軟骨のさっぱりおろしぽん酢和え☆
オクラのねばねばでおろしぽん酢がよく絡むꕤ
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コリコリ感がたまらない！！
豚のど軟骨のさっぱりおろしぽん酢和え☆
オクラのねばねばでおろしぽん酢がよく絡むꕤ
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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

コリコリ感がたまらない！！
豚のど軟骨のさっぱりおろしぽん酢和え☆
オクラのねばねばでおろしぽん酢がよく絡むꕤ
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豚のど軟骨のさっぱりおろしぽん酢和え☆
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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • 豚のど軟骨 １本
  • オクラ ２本
  • 大根おろし 大さじ１杯
  • 大葉 ２枚
  • 生姜（すりおろし） 少量
  • 炒りごま お好みで
  • ＜ 調味料 ＞
  • 塩（塩茹で用） 小さじ１/２杯
  • ポン酢
  • 白だし 小さじ１杯
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作り方

  1. 1

    のど軟骨は適当にカット
    太い部分は小さめに

    • 豚のど軟骨とオクラのおろしポン酢和え作り方1写真
  2. 2

    塩茹で後です

    • 豚のど軟骨とオクラのおろしポン酢和え作り方2写真
  3. 3

    オクラも塩茹でして輪切りにしてます
    大葉は１枚をみじん切りにして和えます
    もう一枚は最後に

    • 豚のど軟骨とオクラのおろしポン酢和え作り方3写真
  4. 4

    大根おろし、すりおろし生姜、ポン酢、白だしと和えます

    • 豚のど軟骨とオクラのおろしポン酢和え作り方4写真
  5. 5

    刻んだ大葉と炒りごまを乗せて完成

    • 豚のど軟骨とオクラのおろしポン酢和え作り方5写真

コツ・ポイント

・のど軟骨は軟骨界のキングです
・硬いのが苦手って人は多分受け入れられないです
・好きな人は好き！
・塩茹ではキッチリして下さい
・おろしがいい仕事するので入れてね

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2018/03/06 12:09に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

大葉 豚肉 オクラ 大根おろし 軟骨 しょうが

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