私の自慢！ブロッコリー入り♪メンチカツ

Name: 私の自慢！ブロッコリー入り♪メンチカツ
Yield: 8～10個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合い挽き肉（豚ひき肉でも） 250g; ブロッコリー 100g; 玉ねぎ 1/2個（100g）; 人参 1/3本（50g）; パン粉 大さじ 4; 卵 1個; パルメザンチーズ 大さじ 1（無くてもＯＫ）; 塩 小さじ 1/2; こしょう 5～6振り（お好みで。多めが美味しいかと思います）; カレー粉 小さじ 1/4; 小麦粉 適量; 溶き卵 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

野菜たっぷりのメンチカツ。ポイントはカレー粉！少し加えるだけで風味もよく食べやすくなるよ♪すりおろし人参入りです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー農家のブロッコリーレシピです。飽きないように日々考えています。

私の自慢！ブロッコリー入り♪メンチカツ

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

8～10個

合い挽き肉（豚ひき肉でも） 250g
ブロッコリー 100g
玉ねぎ 1/2個（100g）
人参 1/3本（50g）
パン粉大さじ　4
卵 1個
パルメザンチーズ大さじ　1（無くてもＯＫ）
塩小さじ　1/2
こしょう 5～6振り（お好みで。多めが美味しいかと思います）
カレー粉小さじ　1/4
衣
小麦粉適量
溶き卵適量
パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

ブロッコリー、玉ねぎはみじん切りにする。人参はすりおろす。
2

ボウルに衣以外の材料を入れ、しっかりと捏ね、メンチカツ型に成型する。（小さめで平べったい方が揚がりやすいですよ）
3

小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣付けをし、170～180度の油でじっくりと揚げる。
4

油切りをし、盛り付けをして完成です。お好みのソースでどうぞ♪私はケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2で作ります。

コツ・ポイント

私は８個作って約5分揚げました。（参考にしてください）

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2018/03/08 08:25に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

メンチカツにんじんブロッコリー豚ひき肉卵カレー粉小麦粉玉ねぎ合い挽き

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