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ハギトモ☆豚のスペアリブ
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ハギトモ☆豚のスペアリブ-レシピのメイン写真

ハギトモ☆豚のスペアリブ

萩原智子
萩原智子 @cook_40105378

大人も子供も大好きなメニュー!ご飯がススム〜!
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。お砂糖を三温糖やきび糖に変えてみました。よりコクが出ました。

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母から教わったレシピ。お砂糖を三温糖やきび糖に変えてみました。よりコクが出ました。

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ハギトモ☆豚のスペアリブ

萩原智子
萩原智子 @cook_40105378

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母から教わったレシピ。お砂糖を三温糖やきび糖に変えてみました。よりコクが出ました。

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材料

5人分
  1. 豚スペアリブ 1キロ
  2. にんにく 1片
  3. ねぎ 10cmくらい
  4. あんずジャム 大さじ2.5
  5. 醤油 80ml
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 三温糖もしくは、きび糖 大さじ4
  9. 水 400ml
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、豚スペアリブの両面をこんがり焼く。

    • ハギトモ☆豚のスペアリブ作り方1写真
  2. 2

    水を沸騰させた鍋に、こんがり焼いた豚、ねぎ、にんにく、三温糖(きび糖)を入れて、15分強火で煮る。アクが出たら取る。

  3. 3

    15分後に、②のねぎを取る。

  4. 4

    あんずジャムと醤油、酒、みりんを入れ、弱火で煮る。

    • ハギトモ☆豚のスペアリブ作り方4写真
  5. 5

    豚肉にタレを馴染ませながら、コトコト煮たら、出来上がり。

コツ・ポイント

フライパンで、豚スペアリブの表面をこんがり焼くのがポイント。

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萩原智子
萩原智子 @cook_40105378
2018/03/08 06:46に公開
水泳の萩原智子です。美味しいモノを食べたり、作ったりするのが大好きです。美味しいモノは、人を元気に励ましてくれるパワーを秘めています。私は、選手時代、何度も何度も、母の料理に救われました。私も母のようなパワーある料理を作れるようになりたいなぁ~と、日々、精進中・・・!
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