鍋に水、酒、鶏ガラスープの素をいれ、火にかけます。

その間に洗ったチンゲン菜をざく切りにします。

鍋がわいたら、チンゲン菜の芯の方を先にいれ、火を通します。

芯が柔らかくなったら葉も入れます。

葉を入れたらすぐに溶き卵を回しいれ、火を止めて完成です。

鶏ガラスープの素は便利ですね。