玉ねぎは薄くスライスし、塩水(分量外）にさらします。
１０分ほどさらしたら水を切り、軽く絞ります。

京みぶ菜は指３本分ぐらいの幅にカットします。

鍋にお湯を沸かしだしの素を入れてしっかり沸騰させてから豚肉を入れます。
１～２分程度で火が入ったらザルに引き上げます。

豚肉とさらし玉ねぎをボウルに入れ、その上で京みぶ菜を絞ってから合わせます。
袋の中に残っている漬け汁も入れましょう。

全体をざっくり混ぜ合わせながら、白だしを加えます。
京みぶ菜はできるだけほぐすときれいに仕上がります。

お皿に盛りつけて歓声です。