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筍の鶏そぼろ煮
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筍の鶏そぼろ煮-レシピのメイン写真

筍の鶏そぼろ煮

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

水煮で作りましたが…、春を感じる筍のそぼろ煮です。
このレシピの生い立ち
筍の季節になると、よく実家から下茹でした筍を貰うので、時々作ります。今回は水煮で作りましたが美味しいのでおススメです。

水煮で作りましたが…、春を感じる筍のそぼろ煮です。
このレシピの生い立ち
筍の季節になると、よく実家から下茹でした筍を貰うので、時々作ります。今回は水煮で作りましたが美味しいのでおススメです。

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筍の鶏そぼろ煮

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

水煮で作りましたが…、春を感じる筍のそぼろ煮です。
このレシピの生い立ち
筍の季節になると、よく実家から下茹でした筍を貰うので、時々作ります。今回は水煮で作りましたが美味しいのでおススメです。

水煮で作りましたが…、春を感じる筍のそぼろ煮です。
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筍の季節になると、よく実家から下茹でした筍を貰うので、時々作ります。今回は水煮で作りましたが美味しいのでおススメです。

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材料

3人分
  • 水煮 穂先筍 200g
  • 鶏ひき肉 100g
  • 生姜 5g
  • 煮汁
  • 水 300cc
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 酒 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    筍は穂先の水煮を使います。生姜はみじん切りにする。

    • 筍の鶏そぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    穂先の6センチは縦に6等分、残りは8ミリの半月切りにする。

    • 筍の鶏そぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    油を引かず、鍋で生姜と鶏ひき肉をポロポロに炒める。

    • 筍の鶏そぼろ煮作り方3写真
  4. 4

    筍とだし汁を加えて、沸騰させ、軽くアクを取る。

    • 筍の鶏そぼろ煮作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして中火で10分加熱する。

    • 筍の鶏そぼろ煮作り方5写真
  6. 6

    落し蓋を取り、強火で煮汁が1センチくらいになるまで煮詰めて、完成！

    • 筍の鶏そぼろ煮作り方6写真

コツ・ポイント

水煮を使うので、コツはいりません。落し蓋で味を染み込ませたら、あとは煮詰めるだけです。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/03/17 23:00に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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